小宝上一年级了,之前几次考试一直不太理想,不过在经过一番努力之后,前两天小宝考了人生第一次100分,作为奖励我决定给小宝做一次大餐。
我问了一下小宝最想吃什么,“鸡腿”二字脱口而出,对于小朋友来说,肉食才是他们的最爱呀!
今天要分享的这道菜,我用鸡腿搭配芝士,芝士可以为鸡腿增添一道浓厚的奶香味,让口感也更加酥脆,再端上一碗饭,不爱吃饭的宝宝绝对立马投降。
这道芝士脆皮鸡,我只用了一个平底锅,不到15分钟的时间就煎好了,酥酥脆脆的表皮,嫩滑的鸡肉伴随着芝士的奶香味,味道堪比肯德基呢!
用料
鸡腿 | 2只 |
马苏里拉芝士碎 | 100克 |
姜片 | 2片 |
生抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
食用油 | 5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
芝士脆皮鸡的做法
鸡腿肉剔骨。
碗中放入处理好的鸡腿肉,倒入生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油,用手抓拌均匀。
盖上保鲜膜,腌制1小时。
电陶炉开大火,锅热后刷上一层食用油,热油后放入姜片和腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下,煎5分钟,翻面再煎5分钟。
另起一锅,锅中铺满芝士碎,再放上煎好的鸡腿肉,盖上锅盖,大火焖煎10分钟。
翻面再煎5分钟。
最后将煎好的芝士脆皮鸡切成小块就完成啦~
平底锅就能搞定,浓郁的芝士搭配滑嫩的鸡腿肉,咸香可口,外脆里嫩,吃一口就忘不掉的美味
小贴士
●鸡腿肉可以提前一晚腌制,更入味。
●芝士碎不能放太多,过多的芝士碎在加热过程中不容易煎成脆皮底。
●不想加过多调味料的妈妈们可以给鸡腿肉去腥后只加盐调味。