这道料理的材料很简单,制作也很简单。用电饭煲制作很方便,鸡肉的口感也会很软嫩,是一道很棒的下饭菜。
用料
鸡翅根 | 6个 |
姜片 | 2片 |
干香菇 | 4朵 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
蚝油 | 3勺 |
十三香粉 | 2勺 |
白芝麻 | 2勺 |
葱花 | 5克 |
超级下饭 / 香菇炖鸡翅根(电饭煲版)的做法
先把生姜和大蒜擦成泥。这样可以让鸡肉更容易入味。
把干香菇泡水。在鸡翅根里放入擦好的姜末,蒜末,料酒和一点生抽,腌制20分钟。
调一个酱汁。在碗里加入蚝油,生抽,十三香粉,芝麻。
把腌好的鸡肉,泡好的香菇和酱汁放入电饭煲,加水到快没过鸡肉。
香菇太大可以切小好入味。电饭煲选择煮饭,煮40分钟。20分钟的时候打开确认下水量,如果快没水了就加一点。
40分钟到了,打开看一看,大概是这样子。汤汁变得少且浓稠,剩余大约1~2厘米高左右,就可以出锅了。
最后盛入碗中,再在上面撒上芝麻和葱花就可以搭配米饭享用了,真的很下饭。
小贴士
1.鸡翅跟也可以换成鸡翅中等有骨头的地方。
2.比起在火上炖用电饭煲速度更快,鸡肉更软嫩,也更入味。
3.根据电饭煲的不同,可能需要的时间会不同,最好电饭煲是可以中途打开确认的类型。