今天要介绍的这款香菇鸡焖饭简直是我最近的神作!味道和黄焖鸡米饭接近,荤素搭配营养,真的简单又好吃😍
以下用料是女生2人份👇
用料
去骨鸡腿肉 | 200-250g |
大米 | 150g(米:水约1:1.5) |
干香菇 | 4朵 |
蔬菜 | 如玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒适量(冷冻蔬菜也可) |
姜 | 4片 |
葱段 | 适量 |
料酒 | 1汤勺 |
酱油 | 1汤勺 |
老抽 | 2/3汤勺 |
糖 | 1/2汤勺 |
辣椒 | 适量 |
电饭煲版「香菇鸡焖饭」的做法
️鸡腿去骨,切成小块,用一点盐、料酒、淀粉和白胡椒腌制一下(料酒用量不包括在上述食材里);
️姜切片,葱切段,香菇泡发,香菇切片,⚠️香菇水不要倒;
️150g米淘好尽量沥干水(这样后续添加水量好掌握),加入约220g泡香菇的水,浸泡约15分钟;
️热锅放一点油爆香葱段、姜片和辣椒,然后下鸡腿肉翻炒,加入1汤勺料酒,2/3汤勺老抽,1汤勺酱油,1/2汤勺糖;
️加入香菇和蔬菜继续翻炒,这期间不要加水;
️炒到蔬菜断生就可以关火;
把菜加入电饭煲里,按下煮饭键,煮40分钟左右即可~
煮好后长这样👉
拌匀开吃吧!吃之前可以把姜片和辣椒挑出来,但是香味已经留在米饭里了😍
黄焖鸡米饭口味的香菇鸡焖饭,快来试试看🙋🏻