用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 3朵 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
代糖 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1-2根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
桂皮 | 2-3根 |
一锅炖的番茄牛腩的做法
牛肉洗净后切块,加生姜、葱结、料酒、水。
大火煮开后捞出,沥干水。
洗净锅或另起一口,倒入油,加冰糖炒至溶化。放入牛肉、葱结、姜片、桂皮、八角,倒入生抽、老抽,翻炒至牛肉均匀上色
加入一🍅、胡萝卜、洋葱,倒开水淹没所有,大火煮开后改小火煮1.5小时。
放入另一个🍅,中大火继续收汁。尝味,加盐或添水。
装盘,撒上葱花就可以啦。