用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 2勺 |
苦瓜切薄片，加盐拌匀等10分钟
![家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第2张]( "家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加点盐拌匀
![家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第3张]( "家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第3张")
苦瓜捏出苦水（不喜欢苦可以捏很干）
![家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第4张]( "家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第4张")
热油下苦瓜炒软后倒入鸡蛋，中火小心鸡蛋还没熟瓜就烧焦了。小心粘锅，蛋熟翻面即可
![家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第5张]( "家常菜〔苦瓜煎蛋〕的做法步骤图 第5张")
小贴士
炒苦瓜不用再放盐咯，去苦水的时候要放够
家常菜〔苦瓜煎蛋〕做法 步骤 图解
烹饪集
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