之前用的铁锅做的,容易粘锅,今天用不沾平底锅做的,太香了。
用料
五花肉 | 一块 |
土豆 | 2个 |
尖椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 一小根 |
干辣椒 | 2个 |
花生油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
土豆尖椒炒五花肉,无敌下饭的做法
五花肉切片
大蒜切片,大葱切片,辣椒切小段,我用的鲜朝天椒,辣一些
尖椒去蒂切块,不喜欢吃辣的换成青椒。
土豆切片
起锅油烧热,下五花肉,煎炒至发白,转小火,慢煎出油,至微焦黄,捞出。
下土豆片,煎至两面变色。
加入葱蒜辣椒、炒好的五花肉、青椒尖椒块一起翻炒,加入一点老抽,多一些生抽,一勺白糖,一勺耗油。大火翻炒,至尖椒变软,加入适量食盐和孜然粉,翻炒均匀即可出锅。
卖相还不错,很下饭。加了孜然粉,有烧烤的感觉。
小贴士
1.建议用不沾平底锅来做。
2.不吃辣的可以不加尖椒,用干辣椒壳足矣。
3.加点孜然粉极其好吃。