这是一道茭白版的鱼香肉丝,你还不赶快操练起来!
用料
里脊肉 | 适量 |
茭白 | 半个 |
胡萝卜 | 四分之一个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
木耳 | 适量 |
姜末 | 适量 |
泡红椒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酱汁 | |
老陈醋 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
水 | 适量 |
淀粉水 | 适量 |
极妙厨房丨茭白肉丝(茭白版鱼香肉丝)的做法
水烧开,锅里放一勺盐,将茭白、胡萝卜和木耳切丝焯水2分钟,捞出备用
里脊肉切丝,一勺淀粉,一勺盐,适量黄酒,抓均匀,腌制十分钟
锅里烧油,姜末丢进去爆香,肉下锅翻炒,扒开,加一勺豆瓣酱,适量黄酒和切好的泡红椒,然后将之前调制好的酱汁倒进去,出锅前撒上葱花,完成