番茄炒蛋吃多了 突发奇想说泡菜酸酸辣辣应该跟番茄很配 试了一下果然超好吃
我有掐表算过 从打蛋到出锅只用了十分钟
没有任何麻烦的食材处理 虽然要下两次锅 但是中间不需要洗锅 所以非常快
用料
| 番茄 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韩国泡菜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
【十分钟超快手午餐】泡菜番茄炒蛋的做法
三个番茄和两个鸡蛋只是参考量 我刚好一顿可以吃饱 根据你家的番茄和鸡蛋大小可以自由调整
![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第2张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第2张")
番茄切块 时间紧就不去皮了
鸡蛋加一丢丢盐 打散 多打一会儿打到起泡 这样更蓬松好吃
我发现用叉子打鸡蛋比筷子好用![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第3张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第3张")
热锅放油倒进鸡蛋随便翻一下 目标是不让鸡蛋过热变老 翻到我视频结束那种程度 还略微剩一点生鸡蛋的时候 就可以关火了
![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第4张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第4张")
嫩嫩的蛋倒进刚刚打蛋的碗里备用
![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第5张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第5张")
不用洗锅不用放油 直接放进去番茄和泡菜 中火翻炒 泡菜汁也可以倒进去一些 味道更好
撒一点点盐一点点糖![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第6张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第6张")
火不要太大 慢慢炒到番茄变软出汁 中间用锅铲按一下每一块番茄
我会再加一点点水补充翻炒过程中蒸发的水分 有一点汤才好吃！![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第7张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第7张")
加蛋 关火 拌匀 把蛋铲碎 让鸡蛋吸收一下汤汁
![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第8张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第8张")
出锅啦！酸甜的番茄和酸辣的泡菜搭配味道非常丰富 每一块鸡蛋都沾满汤汁 工作日也可以吃得很开心！
![「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第9张]( "「十分钟超快手午餐」泡菜番茄炒蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
我比较喜欢吃嫩嫩的吸满汤汁的鸡蛋 所以在锅里有鸡蛋的时候用火非常小心 鸡蛋二次下锅以后立刻关火 用余热把一小部分生蛋液烘熟
如果你更喜欢吃炒得老的鸡蛋 也可以中间鸡蛋不出锅 直接放番茄和泡菜炒
为了省时间 我把用料做到最简 什么香料都没放 感觉这样已经很好吃了（因为泡菜本身就很有味道）你当然也可以根据口味放葱姜蒜胡椒粉之类的啦