奶奶讲的制作方法,家乡的味道,就不放配图了举例四中的菜,蔬菜数量种类可以自由发挥,♦♦(!!!!!!注意一定要放十天以上,不然会有很多致癌物,所有腌菜都是)!!!!!♦♦
用料
茄子 | 2个 |
黄瓜 | 2根 |
尖椒 | 2个 |
青柿子 | 2个 |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
水 | 适量 |
米醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酒 | 少量 |
茄子蒸熟,准备黄瓜用盐腌制出汤快一点可以切片,尖椒,青柿子,菜清洗干净
锅里放入水,花椒,姜,八角,煮沸,放凉以后放入蒜,米醋(少一点,不然会很酸),糖借味少放,一点点酒,盐看水和蔬菜的量而定,
可以放罐头的瓶子腌制,夏天3天左右就差不多可以吃了,不知道天数尝一尝合适了就可以吃了♦♦(!!!!!!注意一定要放十天以上,不然会有很多致癌物,所有腌菜都是)!!!!!♦♦