最近超想吃拌毛豆,终于做上啦
用料
毛豆 | 300克 |
大蒜 | 4瓣 |
姜片 | 1片 |
麻椒 | 1把 |
干辣椒 | 3个 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
凉拌毛豆🍀的做法
毛豆用盐水泡十分钟左右,然后搓一搓捞出。剪掉两头。
锅内烧水,水开后加入少许油和一勺盐,倒入毛豆,煮开后煮5-7分钟。捞出,过凉水,多冲一冲。
另起一锅,放入少许油,小火,炒麻椒和干辣椒,炒出香味后倒入蒜末和姜末,加入食盐和椒盐,翻炒片刻,关火。晾凉后将毛豆倒入锅里,搅拌均匀。盛出,放入冰箱冷藏一会儿。
小贴士
懒得刷碗,所以在锅中直接搅拌喽。没有别的用意哦~