开胃三丝凉拌菜，清爽上桌做法 步骤 图解

用料  

开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法  

1. 主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。

2. 金针菇切去根部

3. 手撕成小份，泡水中洗净。

4. 黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）

5. 胡萝卜去皮，同理刨成细丝。

6. 然后先加适量盐

7. 用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。

8. 抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。

9. 然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。

10. 然后加到黄瓜胡萝卜丝中

11. 加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了

12. 然后加2小勺太太乐原味鲜酱油

13. 1小勺鲜贝露调味

14. 适量的芝麻香油

15. 而后还要加少许的糖

16. 蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）

17. 然后将所有食材抓拌均匀

18. 最后出锅摆拍，再撒些白芝麻，开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻