超快手家庭自制口水鸡做法 步骤 图解

这是我在b站一个美食up主那里学来的方子，今天试了一下，超好吃，改了一下分享给大家

用料  

超快手家庭自制口水鸡的做法  

1. 鸡腿去骨，将去骨肉展开，用木铲或者刀背拍散，我觉得这个步骤不能省略，我没有拍，煮后肉会卷在一起，切出来丑丑得

2. 准备一个干净的碗，放入鸡腿肉，倒入些许料酒，生抽，少许葱姜，少许玉米淀粉，给鸡腿肉做个马杀鸡，腌制半小时左右吧

3. 腌制期间，准备酱料！！！
   最喜欢写明配比的方子啦
   1一勺油泼辣子，或是自己家自制辣椒油，一定要很香的那种，不要老干妈，并不觉得老干妈好吃了🤣
   2两勺生抽
   3三勺香醋，不知道陈醋可不可以，反正香醋一瓶不太贵，可以留着蘸饺子
   4一勺糖
   5一勺香油，不要滴几滴，一勺一勺！！
   6少许麻油，不爱吃的可以不放
   混合以后搅一搅，舔一舔，觉得味道差哪里再加东西
   然后葱、蒜、小米椒全部切开备用

4. 一锅清水，鸡腿肉冷水下锅，冷水下锅，差不多熟了捞出来，可以过一下冷水，最好用厨房用纸把鸡腿肉上的水吸一下，然后切片片，摆盘，淋上自制酱汁，将刚刚切好的葱蒜小米椒堆在上面
   

5. 烧些许热油，然后淋在小米椒和蒜上，听到刺啦那种声音，哈哈哈，就好啦