家庭版超快手水煮龙利鱼做法 步骤 图解

家庭版简易水煮鱼，没有复杂的剔骨熬汤底的过程，非常适合暂时解解馋，比外卖好吃健康。

用料  

家庭版超快手水煮龙利鱼的做法  

1. 腌鱼片。龙利鱼斜切大片，加盐、花椒粉、辣椒粉、料酒、葱姜水、一点点小苏打、淀粉抓匀。

2. 熬汤底。热油小火煸炒花椒粒、辣椒段、葱段姜片蒜片，加四川豆花蘸水（辣酱）、剁碎的郫县豆瓣酱各一勺，加水煮汤，煮好打捞料渣，下一小块海底捞牛油火锅底料。

3. 煮配菜，如鲜蘑、金针菇、黄豆芽、鸭血、干豆腐等，煮熟，盛到盆中。

4. 煮鱼肉。烧滚汤，下鱼片拨散，煮到鱼片变色，即连汤盛出。

5. 泼油增香。表面装饰蒜末、香葱末、花椒、芝麻粒，嫌麻烦也可以用烧烤料。热油（花生油更香），泼在鱼上增香。

6. 步骤简单，味道不简单，值得一试。

7. 健康又美味，香喷喷。