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用料
家庭版快手水煮肉的做法
这步没有具体拍照片,干锅放入花椒,小火炒香后擀面杖擀碎即可
猪里脊放入盐、胡椒粉、一只蛋清、少许生粉抓匀待用
葱姜蒜切末
配菜用碱侵泡10分钟洗干净
起锅烧油,小火,放入干辣椒
小火炒香后关火
干辣椒放凉后切碎
起锅烧油,翻炒配菜断生,放入少量食盐
配菜超好铺在盆底部
起锅烧油,放入葱姜蒜末炒香
炒香后加入两大勺郫县豆瓣酱
炒出红油
加水烧开
水烧开后关火,这点很重要关火后依次放入腌制好的肉片
放好肉片开火水煮开后关火
肉片捞出平铺在盆里
把之前炒好的辣椒碎和花椒碎撒在肉上
起锅烧两勺油,热油浇在辣椒碎和花椒碎上
配上生蚝和米饭,香香的
秀一下生蚝😄