用料
猪肝 | 适量 |
莴笋 | 一根 |
金针菇 | 一把 |
豆芽 | 一把 |
生菜 | 一个 |
配料: | |
蒜泥、郫县豆瓣酱、火锅底料、姜片、干辣椒、花椒、香菜 | 适量 |
家庭版快手水煮猪肝的做法
猪肝切小片,洗掉血水,沥干水分。放料酒、蚝油生抽、淀粉,拌匀腌制。
所有配菜洗干净。
莴笋去皮,切厚片。
开火,油热➕姜片、郫县豆瓣酱、火锅底料,一半的蒜泥。炒出香味,➕热水。
水开下猪肝,两分钟捞出。
莴笋、金针菇、豆芽放进锅里煮熟。
生菜直接放碗底。
煮熟的配菜铺上去。
煮好的猪肝再铺上去,倒入汤。
放香菜、剩下的蒜泥、花椒、干辣椒。
另起锅烧油,泼油即可。