闺蜜超级喜欢吃这道菜. 尝试自己做了一下. 第一次做的时候味道不够入味. 今天又换了新的做法. 果然入味特别多. 可以吃一半留一半到晚上吃味道更好. 外面的大多数太咸了. 自己做的口感还是很好. 又有鱼味还好吃❤️
用料
| 剁椒鱼头 | 1个 |
| 剁椒（可以多点盖住鱼头） | 10勺 |
| 姜丝 | 5克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱花 | 10克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
宝爷私房：超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜剁椒鱼头的做法
在市场买新鲜的鱼头. 洗干净备用. 抹点盐在鱼头上. 姜丝也放上去
![宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第2张]( "宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第2张")
剁椒. 感觉买的有点少. 可以适量再多加一点. 味更足. 看个人口味增加减少
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锅里倒少许油. 两剁椒放进暴香
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酱油+耗油+适量水. 倒入剁椒里
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小火煮个1分钟左右.
![宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第6张]( "宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第6张")
将煮好的汁. 均匀的淋在鱼头上. 水煮开. 蒸个15-20分钟
![宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第7张]( "宝爷私房：超级下饭菜剁椒鱼头的做法步骤图 第7张")
将花椒粒跟葱花均匀撒在鱼头上. 想要麻味重点可以放进去油爆
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油温烧到冒白烟. 均匀淋在鱼头上.
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剁椒鱼头就做好了. 真的味道还不错哦😬
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建了一个美食分享群. 一个单身老阿姨的厨艺进化论. 其实做菜没有那么难. 一起来享受做菜的乐趣. 一起来玩呗. 群里有很多做菜大神. 一起进步呀
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小贴士
1.剁椒跟调料要炒跟煮. 第一次做的时候直接淋上去. 发现蒸出来的鱼头不怎么入味
2.剁椒尽可能得多
3.用心做的菜都会好吃很多哦