美味的咸菜百叶茭白丝做法，大厨教你技巧

用料  

咸菜百叶茭白丝的做法  

1. 薄百叶切丝。茭白刨丝。咸菜切碎。热锅冷油，下食材，大火翻炒一分钟。

2. 好啦。

小贴士

炒这个菜需要略多一点油。无需再放盐。不要炒太久，否则薄百叶会变干变硬。          
自制咸菜的方法：菜茧洗净吹干，放入无油的密封容器中，加满新鲜的淘米水，盖紧，封存21天即可。开封后冷藏保存。