想吃这三样，就有了灵感💡
用料
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 茭白 | 3根 |
| 百叶结 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量（比生抽少） |
| 冰糖 | 一点点 |
| 料酒 | 一点点 |
| 盐 | 一点点 |
| 八角 | 1-2个 |
红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
百叶结清洗一边沥干
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
茭白去皮滚刀切块
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
热油下鹌鹑蛋和茭白，鹌鹑蛋煎至表面起皱（虎皮状），茭白焦黄
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张")
倒入百叶结和两铲勺生抽，半铲勺老抽，和一点点葱姜料酒，加水半没过食材，加1-2粒八角
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀盖锅盖烧至水开，开盖放适量冰糖，继续翻炒均匀，转中小火盖锅盖焖入味
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张")
最后水差不多，开盖加一点点盐提味大火收汁！
![红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张]( "红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.调料多少根据食材多少来，喜欢吃什么就多放什么。
2.鹌鹑蛋拨完后最好在表面划几刀，以便更好的入味