茄子的做法很多很多，大部分都是很多油，油多了会好吃也会长胖啊，哈哈，其实不用很多油也可以好吃哦！
超简单两步走，也可以加入肉末或者香肠哦。
用料
| 茄子 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 葱 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 豆瓣酱 |
少油版酱香茄子的做法
茄子切滚刀块，放入大碗中加水莫过茄子放入盐泡十分钟后沥干水备用。
![少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调一碗汁，加入大蒜末、生抽、豆瓣酱、老抽、盐和糖，混合后加入一碗水备用
![少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里热油放葱花
![少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入茄子翻炒
![少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒均匀后加入碗汁，开中小火加盖焖制十分钟即可，撒葱花装盘！
![少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油版酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
茄子最好用盐水泡一下，少吸油还容易入味儿
美味的少油版酱香茄子做法，大厨教你技巧
烹饪集
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