夏天茄子含维生素p营养很好，用地产茄子容易入味
用料
| 茄子 | 4根 |
| 尖椒 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
少油版酱茄子的做法
锅内放入油
![少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子尖椒洗净掰段，不要漏出里面白色瓤，翻炒。放入少量水，盖锅闷一下
![少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水干之后，茄子软软的，放入黄豆酱，生抽爆香
![少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
想茄子入味可以用铲子切一下，放入蒜末葱段
![少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅
![少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油版酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
冬天的紫阳茄子尽量油炸，本地茄子熟的快，可以少放点油
美味的少油版酱茄子做法，大厨教你技巧
烹饪集
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