下酒菜——麻辣花生做法 步骤 图解

喝点啤酒，配点花生米，一来是下酒，二来可以判断酒友的酒量，哈哈哈，家里有喜欢喝点小酒的，快到夏天了，练练吧
很随意的一道菜，没必要追求几克几两

用料  

下酒菜——麻辣花生的做法  

1. 提前准备花生（早上准备晚餐做，也可头一天准备第二天做，不要像我冻了半个月，里面起了很多冰霜，拿出来处理冰霜处理很久）
   热水泡泡花生，剥去花生红衣，露出它白嫩的身躯（别想歪了）——快丢到冷冻室冻起来

2. 冷锅冷油，放入冻好的花生（不用解冻），中小火炸制
   辣椒洗净，剪成丝，青红花椒备用

3. 搅拌一下油锅里的花生，感花生与漏勺碰撞是脆脆的感觉，可以捞出备用了

4. 另起油锅少许油，小火，小火，小火炒青红花椒，和干辣椒丝，感觉洗辣椒的水分炒干了，辣椒酥脆了，可以把炸好的花生倒进去，在翻炒一会，撒上盐，味精粉末，就可以出锅了，晾凉就可以开动

小贴士

1、花生别糊了，小火，勤搅拌，让其受热均匀
2、麻辣口味自己掌握，是多麻辣还是少麻辣（春天火大，少点可以）
3、小酒怡情，大酒伤身
4、边炸花生边备料拍照，娃娃也再闹。