上次做了柠檬鸡爪 这次妈妈也买了鸡爪回来那我就换个做法 做个红烧鸡爪叭 超详细解说…！haha是属于鸡爪爱好者没错了😏快来和我一起get这道美味叭💕
用料
| 鸡爪 | 一斤半 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | 一勺半 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 一勺半 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法
买来新鲜鸡爪
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第2张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第2张")
洗干净剁好指甲加入姜片适量料酒放水煮开（也可以对半切更入味哦）
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第3张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第3张")
焯好水后过遍冷开水放一旁备用
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第4张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第4张")
再切好些葱段葱花 蒜头备用
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第5张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第5张")
再备好一点香料（香叶八角干辣椒）放一边
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第6张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第6张")
起锅烧油放入葱段与蒜 翻炒至出香味
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第7张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第7张")
放入鸡爪翻炒几下加入香料继续炒出香味
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第8张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第8张")
炒出香味过后再放入适量蚝油 生抽 老抽 盐（具体用量看个人口味）继续翻炒
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第9张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第9张")
翻炒均匀过后倒入啤酒直至盖住鸡爪表面 然后盖上锅盖大火闷煮烧开转小火继续煮5分钟 （切记：要注意火候哦 ！）然后再尝尝够不够味 不够可加适量盐继续翻炒均匀即可
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第10张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第10张")
最后开锅就盛到碗里 可以开动啦！！真的色香味俱全 下酒菜除了花生 第一选择就是它没错了haha
![超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第11张]( "超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤图 第11张")
小贴士
想吃辣味鸡爪的宝贝可加点辣椒翻炒哦
其实鸡爪对半切下做出来会更入味些（下次改善🙏🏻）火候一定要注意！！