用料
有盐黄油 | 40g |
白糖 | 20g |
黄糖 | 10g |
香草精 | 5ml |
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 100g |
苏打粉 | 5g |
盐 | 5g |
2.烤箱预热到160度。用微波炉加热黄油40秒,使黄油慢慢融化,不能让黄油发烫,使黄油几乎完全呈现液状就可以了。
用搅拌器打搅黄油和糖直到变成奶油状。然后加入香草精和鸡蛋,搅拌器低速搅拌均匀。12左右秒就可以了。(鸡蛋搅打太久,做出来的曲奇会很硬,不好吃)
3.加入面粉、苏打粉,盐,搅拌均匀成碎屑状。用手把它们压在一起形成一个不干不湿的大面团。
弄好的面团将它分成12个小面饼,铺在烤盘上进烤箱烤9-11分钟曲奇蓬松起来变成金黄色。
小贴士
注意:千万不要烤的太过!新鲜出炉后不要急着吃哦!让他们在烤盘上晾个30分钟吧。这样,曲奇的味道才能极致。