家里剩余很多燕麦片,为了消灭,做了些饼干。可以做16--20块。减脂期可解馋的小零食。也可当锻炼后垫腹的能量棒。微甜。糖和油已经很少了,若想更少,肯定口感上会打折扣。
用料
燕麦片(即食) | 80克 |
低筋粉 | 50克 |
植物油 | 30克 |
牛奶或水 | 40克-50左右 |
黑糖(没有可放白糖) | 30克 |
熟核桃仁碎 | 50克 |
熟黑芝麻 | 25克 |
蔓越莓碎 | 30克 |
椰蓉(可不放) | 25克 |
盐一点 | 1-2克 |
小苏打(没有可不放) | 1克(两个手指肚捏一点) |
红糖燕麦饼干🍪的做法
先将黑糖溶于牛奶或水,加入植物油拌匀。打到大体看不到油漂到上面
加入准备的各种材料,拌在一起。稀稠用牛奶来调节。只要能捏成团即可。太湿了,不容易烘酥脆。
利用硅胶垫板和刮板整理平展
用刮板分割成16小块,放入烤盘中。也可分份用手捏成小球,再用手掌✋压成小饼。
烤箱预热170度,上层烤约20分钟左右,我烤了22分钟。头一次烤要小心看着点,边缘干了呈金黄色即可,中间部分还没有完全干,放凉就会干脆。喜欢更酥脆的可再多烤两分钟。一定要注意观察,不小心会糊,会糊,会糊。
出炉后,烤架凉透后就要装入保鲜盒中密封保存。
非常酥脆。
配上一杯咖啡☕,当下午茶也不错
放凉装入密封盒中收存。
也可以先团成团。在压扁。最好薄厚一致。
出炉后凉凉,密封收藏保存。
2021/1/15又用了模具做了心形饼干🍪。非常方便。
成品非常酥脆。不太甜。
模具。可以用易拉罐做个圆环。一样好用。
小贴士
饼干最好薄厚一致。薄一些会更酥脆。