美味的杏仁巧克力脆片做法，大厨教你技巧

最近巧克力脆片好像很火的样子，我就突发奇想杏仁脆片如果做成巧克力味会是什么样子。

【糖量调整同原味，根据自己对甜度的喜爱可以在27-32克区间内调整～】

原味杏仁瓦片


另：标题和正文里的“杏仁”均指“扁桃仁”

用料  

杏仁巧克力脆片的做法  

1. 黄油微波炉叮融化，趁热加入可可粉，搅匀

2. 蛋清中加入糖，搅匀

3. 把可可黄油和杏仁片加入蛋清中，用勺子搅匀

4. 等待5-10分钟，去把碗洗了吧hhhh～【杏仁片状态如图】

5. 加入低粉，搅匀，再静置30分钟

6. 状态如下

7. 烤箱预热150度，开始整形（可参考我原味瓦片酥的方子）

8. 烤箱上下火150度，中层15分钟（8分钟的时候可以把烤盘拿出来换个方向）

9. 出炉啦

10. 巧克力因为颜色问题不好判断熟没熟，教大家一个方法

11. 拿手指甲在脆片背面最厚的地方磕一下，如果感觉脆脆的，留不下印子，就是烤透了（如视频）

12. 如果感觉韧韧的，并且留下印子了，就说明还没烤透，回烤箱补个五分钟（如视频）

13. 当然也可以用牙签代替指甲，我自己做着自己吃就贪图顺手了嘿嘿…

14. 做好的脆片要赶紧密封哦，密封保存几周依然脆脆的没有问题的～