寄语饼|福饼就是里面夹了幸运小纸条的小饼干，
柴娜堂的中餐馆饭后发一个，
打开来看看收到的是什么寄语，
再吃上一口香甜的脆饼，
也是挺有意思的。
具体起源不甚明确，
有种说法，
“寄语饼由日本人发明，
被中国人推而广之，
最后是美国人在食用。”
本配方大约可以做10个饼
#图片源自网络，等我拍好了图片再替换，见谅#
用料
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 白糖 | 1/3量杯|约78ml |
| 黄油 | 4大勺|约59ml |
| 普通面粉 | 1/2量杯|约118ml |
| 盐 | 1/4量杯|约1-2g |
| 香草精 | 1/2茶匙|约2.5ml |
寄语饼|福饼|FortuneCookies-派对神器的做法
准备工作：1）2个蛋清放在碗里；黄油融化放凉量足分量；2）在小纸片上写好你准备的“寄语”|“幸运的话”，小纸片大约为6.3cmX1.3cm大小；3）预热烤箱175度，烤盘刷一层油（分量外）
将蛋清打至发白出现泡沫，加入白糖，继续打至软性发泡（提起打蛋器出现弯弯的小尖角）
加入事先融化放凉的黄油、面粉、盐、香草精，搅拌均匀，面糊就搞好了
挖一大勺（tablespoon）面糊到事先刷了油的烤盘上，用勺背将面糊摊成约7.5cm的薄薄的圆饼（可以用大的罐头盖圈等模具辅助），一次性摊2-3个饼，烤5-8分钟，至边缘上色即可
用铲子将烤好的半成品饼干移到操作台面上(案板)，放一张“寄语纸片”到饼干中下部，对折成半圆，将半圆的两头稍微拉拢成新月形
将“新月”的腰放在小的量杯杯沿上，两头朝下垂，再将其移到小号马芬杯上保持形状晾干变脆
剩下的面糊都如此重复操作，如果动作慢，可以一次性只考2个，动作快或者2人团队合作的，可以适当多烤几个
把“寄语”送给朋友吧！自己吃也可以！进阶版，还可以在面糊里加抹茶粉、咖啡粉；或者用成型的新月饼干沾融化的巧克力。
小贴士
1. 黄油没有就改用芝麻油等其他油代替
2. 香草精没有就用柠檬汁代替，换成柠檬精、杏仁精也是可以的
3. 其他待补充
4. 祝烘焙愉快