鸡蛋小饼干（蛋黄饼干）做法 步骤 图解

怀念小时候
几块钱就可以买到一大包的
鸡蛋小饼干嘛

它是普通
可吃一块
你会发现
原来这么简单常见的东西
那么美好

用料  

鸡蛋小饼干（蛋黄饼干）的做法  

1. 准备材料

2. 把鸡蛋和蛋黄加一起 用电动打蛋器打发
   （蛋糊出现明显纹路，用打蛋器勾起有小尖尖蛋液就打发好啦）

3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀快速翻拌
   ps：不要放置过长时间，容易让面糊消泡

4. 翻拌好的面糊装入裱花袋中，选用5毫米直径的小圆圈的花嘴
   在烤盘上垫上吸油纸，挤出面糊
   ps：饼干大小控制在1.5cm直径，大概就是比五毛硬币大一点 （小小的更可爱啦～ ）挤的时候每个之间留点空隙

5. 烤箱设置
   烤箱160度预热，烤箱调为150度放入烤盘烤11-15分钟
   ps：具体温度和时间要根据自家烤箱适当调整
   

小贴士

当饼干烤制表面金黄就可以啦！
ps：如果拿出来发现中间口感还是软的，可以放入烤箱继续再烤几分钟

多余的两个蛋清还可以拿来做天使蛋糕和双皮奶哦 好吃不浪费