麦丽素巧克力蛋糕，没错，麦丽素！做法 步骤 图解

为了消耗友人空运回来的麦丽素，我果断试了巧克力海绵蛋糕的方子，竟然不甜还很好粗！意外和我的胃口。只是成本有点高……刷点圣诞气氛什么的还是阔以的。

用料  

麦丽素巧克力蛋糕，没错，麦丽素！的做法  

1. 材料准备，麦丽素，黄油淡奶油一起隔水融化冷却至不烫手

2. 巧克力溶液倒入蛋黄，盐，拌匀。

3. 蛋白加入柠檬汁/白醋/塔塔粉，分三次加糖70克打至湿性发泡

4. 蛋黄糊中筛入一半可可粉低粉拌匀，加入一半蛋白霜翻拌均匀。

5. 筛入所有粉类，翻拌均匀，加入所有蛋白霜，翻拌均匀。

6. 烤箱预热160度，面糊倒入八寸模具，模具需要提前垫好烘焙纸。震几下去除大气泡，放入烤箱，150度40分钟。出炉隔桌子十公分摔震几下去热气（这步我忘了所以扁了哈）取出冷却，撒糖粉。

小贴士

冬天需要高热量！开吃！