颜值和口感超赞的蛋糕卷， 比外面买的健康多啦做法 步骤 图解

文 /三宝妈

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自从大宝过完三岁生日后，就知道蛋糕有多诱人了，经常说：“妈妈，我生日要到了”，“妈妈，你生日什么时候到？”真的是隔三差五的就瓿我一次……，目的是想吃蛋糕



平时出去也是念着要吃蛋糕，因为平时三个孩子的零食都是不甜或不太甜的，所以蛋糕现在妥妥的成了大宝的最爱


做过蛋糕的姐妹们都知道，那含糖量真不敢给孩子吃啊，最近做了不少甜点，大宝对蛋糕的碎碎念少了不少



这款蛋糕不管从颜值上还是口感上，妥妥的收买了三个孩子，想让孩子吃上少糖有营养的蛋糕，一起行动哈
菜品介绍



菜名：山药泥蛋糕卷

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材明细：山药350g、配方奶50g、低筋面粉40g、鸡蛋4个、菠菜60g，细砂糖35g、玉米油40g、玉米淀粉2g、柠檬半个

（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料  

颜值和口感超赞的蛋糕卷， 比外面买的健康多啦的做法  

1. 食材明细

2. .菠菜洗净焯水，放入料理机，加入6g清水，打成菠菜泥
   
   
   
   焯水的菠菜可以去除大部份草酸和残留的农药

3. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离

4. 蛋黄中加入菠菜、食用油

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用

6. 蛋清中挤入3g柠檬汁，加入玉米淀粉
   
   
   
   柠檬汁可以帮助去除腥味，没有柠檬汁的可以加入几滴白醋

7. 加入一半白砂糖，打成至泡沫状

8. 加入剩下的白砂糖，打发至呈弯钩状

9. 取三分之一的蛋白霜放到面糊中翻拌均匀

10. 拌均的面糊加入倒入剩下的蛋白霜中，翻拌拌均
    
    
    
    不能打圈的方式拌均，防止消泡

11. 倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺平，我的烤盘的规格是40*30的，平铺满就可以啦，如果铺得太厚，会裂开哦

12. 放入预热好的烤箱，160度，上下火，25分钟
    
    
    
    想省事的妈妈，做到这一步，等烤熟了就可以直接吃了，想加入山药泥的妈妈接着看

13. 山药去皮洗净，切小块，上锅蒸至熟，约20分钟左右

14. 压成山药泥

15. 加入配方奶拌匀，可用等量牛奶代替
    
    
    
    拌好的山药泥比较浓稠，不能太稀，否则不好圈到蛋糕中

16. 烤好的蛋糕，冷却后，在蛋糕上面放一张油纸，倒翻过来，撕去底部的油纸

17. 均匀抹上山药泥

18. 轻轻卷起，切成小块就可给宝宝食用啦