花朵面包.颜值口感齐飞做法 步骤 图解

撸一只花朵面包，颜值和超柔的口感齐飞

用料  

花朵面包.颜值口感齐飞的做法  

1. 1.除了盐、糖、黄油，所有材料入厨师机2档五分钟混合均匀后，加入盐糖和软化黄油 转5档揉12分钟左右，面团出薄膜。
   2.面团放入干净大碗加保鲜膜，室温发酵一小时左右，变成2倍左右大，插不塌陷。

2. 面团排气不粘手后，均分成18—20个剂子。
   
   *我给出的配方可以做：
   6寸的花朵面包一个+4寸一个（共需18个剂子）
   或 8寸的花朵面包一个（需18个剂子左右）
   
   

3. 剂子滚圆，压扁排气，擀牛舌，不要擀得太薄太宽，2个硬币那么厚比较好。

4. 卷牛舌，2圈半

5. 这是6寸爱心模具，提前裁剪好油纸，铺在四周。竖着放入了12个牛舌剂子。
   （我的量可以做18个剂子，多余的剂子做了个四寸的。）

6. 一小时后，花朵面包在28度环境下发酵长高了，约模具7分满。刷薄蛋液，喜欢芝麻的可以撒点白芝麻。
   烤箱预热150度需要十分钟，预热好之后，烤制40分钟左右即好。

7. 6寸和4寸
   你也可以一次性做个8寸的大花朵面包

8. 面包细腻香浓，花朵造型漂亮，拉丝完美
   
   一个一个小花朵面包掰来吃，太香了！排队领，一人一个不打架。😜
   
   趁热出模具，温热时密封袋装好。
   

小贴士

都在文字当中了！🐳
这个面包方子很软和又好看，试试吧！记得“跟做”哟！