双重巧克力香草戚风蛋糕做法 步骤 图解

最近做戚风做上瘾了，因为觉得很方便，比之前做饼干方便多了。这一款不仅用了可可粉而且还有巧克力屑(用的70%的黑巧克力)，热的时候吃会爆浆哦~
巧克力的醇香，和浓郁的香草味，让我们这一整个都吃完啦，哇咔咔~
这个分量可以做一个8寸的蛋糕哦

用料  

双重巧克力香草戚风蛋糕的做法  

1. 将植物油，牛奶，白糖加入蛋黄中混合均匀

2. 取出一半的蛋糊加入可可粉和面糊2的低筋面粉20克，混合均匀，放在一旁备用。
   另外一半的蛋糊加入香草精和面糊1混合均匀

3. 蛋白分三次加糖打发到可以拉出直立的小尖(其实我试验过很多次，对于戚风蛋糕蛋白的打发不用太刻意的追求弯勾什么的，只要打发起了，就算打发过度也是别有风味，最怕的是打发不足，会塌陷很厉害)

4. 蛋白分成两部分分别加入到面糊1和面糊2中，翻拌均匀

5. 先在容器中倒入面糊1，撒巧克力屑。然后再倒入巧克力面糊，再撒开心果碎

6. 上下火150度烘焙40分钟。(可调节时间，插入一根牙签，拉出时牙签上不沾有面糊为熟了，然后来吃，趁热爆浆！)