美味的黑森林蛋糕八寸做法，大厨教你技巧

抹面技术不高，但想做出高颜值的蛋糕，这款黑森林蛋糕绝对是优选。而且还好吃，符合大众口味。

做这款蛋糕需要做好准备工作：
1、可可海绵蛋糕  
2、巧克力屑   
可提前一天，空的时候先做在那儿

用料  

黑森林蛋糕八寸的做法  

1. 将巧克力放入碗中，隔温水融化，然后放入冰箱冷藏至硬，开始刨屑。

2. 准备好三大材料，可以开始动手了。喜欢奶油厚些的，用量500g。奶油涂薄些400g。

3. 奶油打发到如图出现小尖峰。不要打过头了，会油水分离。取40g装入套好裱花嘴的裱花袋，后面用。

4. 在裱花台放一张蛋糕纸，放一片海绵蛋糕抹上奶油，随便抹均匀就行了。

5. 然后依次放上第二、第三片，最后给周围一圈抹上。不用涂的很光滑，贴上巧克力后自然就好看了。

6. 先把周围一圈贴上巧克力，用刮刀铲一些轻轻拍上去。

7. 上表面撒上巧克力屑，用刮刀轻轻拍拍紧。

8. 在上面挤八朵奶油花，放上车厘子，马上黑红配，马上颜值就提升了。

9. 自己买的蛋糕盒装起来，带去办公室，下午茶甜点。

10. 午间小憩，再来份甜点。

11. 一分钟瓜分就被一大半了。

12. 这是以前用炭黑巧克力做的六寸，颜色偏深。

小贴士

1、事先尝一下，巧克力如果很甜的话，奶油里的糖就30g行了。如果是那种很苦的黑巧，照方子来。我这次用超市里临时买的，巧克力没那么黑而且太甜。
2、如果有刨屑刀，巧克力可减30g。没有刨屑刀用勺子刮，但会偏厚。
3、淡奶油我选择总统牌，奶味适中，不会像安佳奶油那样奶味太浓郁。