美味的黑森林蛋糕 6寸做法，大厨教你技巧

朋友生日，第一次尝试

用料  

黑森林蛋糕 6寸的做法  

1. 隔水融化巧克力块。

2. 倒在一个盆子里，放入冰箱凝固

3. 蛋黄蛋清分离，蛋黄泡在牛奶和食用油当中，称好所有粉

4. 粉过筛，入蛋黄糊

5. 糖分分3次倒入蛋白，打成蛋白霜，先取三分之一进巧克力蛋黄糊，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜，翻拌均匀

6. 烤箱预热，同时将戚风蛋糕原料倒入6寸模具，烘烤，完成后倒扣放凉，切成3片

7. 黑樱桃淘宝上都有卖现成的，用刀切小块，可放夹心里，可做顶部装饰

8. 一层戚风蛋糕，一层奶油，一层黑樱桃，再加盖第二片蛋糕，一层奶油…………叠加完后，奶油光面

9. 凝固的巧克力，用刮刀，弄成卷卷的，铺满整个蛋糕

10. 顶部按个人喜好装饰即可