菠蘿磅蛋糕食谱做法大全,超简单的菠蘿磅蛋糕做法步骤

前幾天買了两隻菠蘿，一隻做了菠蘿批，剩下一隻就給我今天做了两個磅蛋糕。

磅蛋糕也有朋友叫它雪方蛋糕，其實磅蛋糕跟瑪芬做法没多大分别，屬於零難道，所以不用擔心失敗，但是磅蛋糕缺點是油比較多，久不久吃一次也不防。

每一口都是菠蘿，所以吃上去時不覺得油膩，放置凉透後再放冰箱冰2個小時，又有另一種口感。.

用料  

菠蘿磅蛋糕的做法  

1. 先把菠蘿一半切成薄小丁，然後放烤箱上下火180度烤30分鐘，中間時間可取出翻拌一下，令菠蘿烤乾身一點。
   
   烤好的菠蘿丁放凉待用。

2. 另一半切成薄圈，然後每圈分成3片，再放廚紙上待用。

3. 模具鋪上烘焙紙待用，如果用不沾模具可直接抹上黃油即可。
   
   預熱烤箱，上下火180度。

4. 室温黃油要放置到用手指輕按會出現明顯手指洞為最適合。

5. 用電動打蛋器開低速打均勻。

6. 砂糖+鹽開中速打發至均勻。

7. 如果不想使用泡打粉，必須在這步驟打發更長時間，大約8-10分鐘，打發到黃油像羽毛般狀態。

8. 每次加1隻全蛋用低速打發均勻再加下1隻，在最後1隻時連香草精一同打發均勻。

9. 低筋麵粉+泡打粉過篩。

10. 用刮刀以切翻手法混合均勻，混合時不能用刮刀按壓。

11. 烤好的菠蘿加進去混合均勻。

12. 平均分進2個模具。

13. 鋪上菠蘿片，上下火180度底層烤45-50分鐘。

14. 出烤箱後放凉10分鐘，然後塗上蜂蜜水，脱模具放置完全凉透就可以開吃。

小贴士

不用泡打粉就要留意步驟。