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美味的老式脆皮蜂蜜蛋糕做法,大厨教你技巧

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老式脆皮蜂蜜蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

自记食谱,做法很简单,味道和外面卖的一样,以下配方是一个四连马芬模具,多一点点的量

用料  

鸡蛋 2个(94克)
细砂糖 13克
蜂蜜 27克
低筋面粉 63克
玉米 18克
芝麻 适量

老式脆皮蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 提前处理模具,薄薄刷一层油,然后撒一点面粉在上面,方便脱模(事实证明真的脱模很快!第二次我再做的时候,可能面粉给少了,就不好脱模了)

  2. 鸡蛋、白糖、蜂蜜一起隔热水打发,打发至发白,画8字不会马上消失的状态

  3. 筛入低粉,翻拌至无干粉

  4. 加入玉米油,翻拌均匀,倒入模具,撒上芝麻

  5. 预热烤箱,上下火180度15分钟,出炉后立即脱模(第二次做的时候烤糊了,是不是应该降低温度)