低油湿润。
用料
| 低粉 | 130g |
| 杏仁粉 | 120ml |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 10ml |
| （酸奶油）or希腊酸奶 | 180ml |
| 油 | 40ml |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 柠檬皮屑 | 1/2只 |
| 橙子皮屑 | 2只 |
| 糖 | 50~70ml |
| 罂粟籽 | 20ml |
| （浓缩）橙汁or柠檬汁 | 20ml |
柑橘类罂粟磅蛋糕的做法
柠檬和橙子皮屑与小部分糖搓匀，待用。将干粉类混合均匀。
酸奶油或希腊酸奶与鸡蛋打匀。如果没有希腊酸奶，可以用比较浓稠的酸奶代替，酌量减少液体量。
提前预热烤箱200度。
将糖与蛋奶糊拌匀，再放入柑橘类皮屑与浓缩果汁，分次快速拌入混合好的干粉类。
把油均匀混合进面糊里。装入磅蛋糕模具。
185度，40分钟。
小贴士
稍凉后放入保鲜盒密封保存，非常湿润。
没有罂粟籽可以用黑芝麻，但罂粟籽与柑橘类非常搭配。