美味的抹茶蛋糕卷小美版做法，大厨教你技巧

邱少想吃抹茶蛋糕卷 用小美做 20分钟就能搞定

用料  

抹茶蛋糕卷小美版的做法  

1. 蛋清蛋黄分离 蛋清放入主锅

2. 玉米油和牛奶放入蛋黄容器

3. 筛入低筋粉

4. 筛入抹茶粉

5. 主锅放入蝴蝶棒 打蛋白

6. 6分钟速度3启动

7. 利用打蛋白的时间 翻拌蛋黄液 切记勿搅拌 翻拌至细腻状态

8. 蛋白打好

9. 蛋黄液倒入主锅

10. 12秒 速度2.5混合

11. 混合好

12. 倒入事先准备好的铺烘焙纸的烤盘 震动几下排气

13. 上管160 下管150 15分钟 每家烤箱不一样 用牙签插一下 判断是否烤好 我家烤箱脾气暴躁 时间会比大多数烤箱时间段

14. 烤蛋糕的时间 打发奶油 速度3 看状态 半固体 就停止 不要打过 容易油水分离

15. 平面铺烘焙纸 烤好后 将蛋糕倒扣在纸上 撕开上面的烘焙纸

16. 涂奶油 吧草莓放在蛋糕三分之一处 卷起的时候 草莓不会太偏 卷好后 放入冰箱冷藏一会儿定个型 这样也容易切

17. 还不错

18. 开吃