美味的6寸蛋糕自用表做法，大厨教你技巧

记一下材料、温度和时间，方便自己找

用料  

6寸蛋糕自用表的做法  

1. 蛋黄糊材料混一起各种拌，搞定！
   
   蛋白糊分次加糖打至硬性发泡，柠檬汁有就加没有就算了！
   
   蛋白蛋黄合二为一，送入烤箱

2. 烤箱提前预热，150—155烤50分钟（取决于烤箱温度偏高还是正常），表皮颜色偏深的话温度降一点，反正这么长时间不熟的可能性没有！

小贴士

我一般酸奶自制，都是浓的那种老酸奶，不放牛奶放酸奶的原因有两个，第一：牛奶水状，不好控制蛋糕成品，失败可能性大，容易塌呀什么的，酸奶即使放的多了一点少了一点都没啥影响，对手生手残新手很友好，不需要太刻意的注意用量，什么鸡蛋的大小啦，面粉的多少啦，都还成！第二：酸奶可以减少蛋腥味，有没有柠檬汁都可以，比较简单省事省材料！

做一斤酸奶烤2个8寸蛋糕也还剩不少，做个水果沙拉或者酸奶燕麦之类的配上蛋糕一起吃，搞定了好几顿饭，省做饭了！

这个蛋糕糖放的少，我和我爱人都不喜甜，糖分少是我俩最爱，所以这配方是我喜欢的，仅此而已！

这个蛋糕仅仅是蛋糕，口感类似戚风，但戚风有点太计较步骤啊材料量啊，做生日蛋糕的话我还是会多注意一点，但平时我就会按照这个随便来！

最后：这个菜谱就是我自己做一个记录怕忘了材料用量，而已！多说的这些只是万一有人翻到了我的菜谱发现和其他的不一样有疑惑，我做个解答。