用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 绵白糖（蛋白糊） | 30克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米油 | 25克 |
| 牛奶 | 33克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖（蛋黄糊） | 20克 |
六寸戚风蛋糕很成功的做法
分离蛋白和蛋黄，把蛋白放到无水无油的铁碗里
将蛋黄，玉米油，牛奶混合搅拌均匀，然后晒入60克低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒。
打发蛋白，蛋白打发很重要，决定能否蓬松。砂糖分三次放入蛋白中。
将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，放入模具
烤箱170烤45分钟到50分钟。我是15寸小烤箱
六寸戚风蛋糕很成功做法 步骤 图解
烹饪集
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