疫情防控十天了。下午刚做完核酸,就下起了大雪🌨️闺女突然想吃枣糕了,找到以前写的笔记(根据杰儿美食学的),教闺女做枣糕,打发时间呗!满屋子喷香的蛋糕味,一边儿看雪,一边儿吃着自己做的枣糕,何其美哉。
用料
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 6个 |
红枣 | 70克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 30克 |
红糖 | 100克 |
玉米油 | 80克 |
水 | 60克 |
泡打粉 | 3克 |
枣糕(八寸)的做法
红枣洗干净,水分擦干。然后把枣切的碎碎的!!!
无水无油的碗中,打入鸡蛋,并加入盐,白糖,红糖,高速打发五分钟左右,体积变大3倍就可以了。
加入食用油,水,枣碎,用打蛋器打均匀,大致十秒。
加入泡打粉和低粉,打10秒,不可过分搅打,容易消泡。
放入模具,震出大气泡。烤箱提前预热。模具撒一层芝麻。160度40分钟。
这就是成品图!