🌸🌸🌸棉花般口感,口感一级棒。
🌸🌸🌸
1.这配方含水量达70%,最好机揉
2.卡士750a上下🔥180度35分钟
用料
高筋面粉239 | 克 |
酵母2 | 克 |
盐4.5 | 克 |
全蛋液12g | |
糖16 | 克 |
牛奶148 | 克 |
黄油23 | 克 |
淡奶油51g |
棉花般咸吐司的做法
1.除黄油种盐外,其余材料加入厨师机揉(夏天提前将材料放冰箱冷藏)揉面面温不能超过26度,否则怎么揉也揉不出膜
2.揉出六成膜后加盐和黄油,揉至出光滑面团出膜,没锯齿即可。
卡士750a上下🔥180度35分钟(温度仅供参考)
成品图
以上材料只能做一个450克吐司,此配方含水量高,不建议手揉