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美味的棉花般咸吐司做法,大厨教你技巧

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棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃

🌸🌸🌸棉花口感,口感一级棒。


🌸🌸🌸
1.这配方含水量达70%,最好机揉
2.卡士750a上下🔥180度35分钟

用料  

高筋面粉239
酵母2
盐4.5
全蛋液12g
糖16
牛奶148
黄油23
淡奶油51g

棉花般咸吐司的做法  

  1. 1.除黄油种盐外,其余材料加入厨师机揉(夏天提前将材料放冰箱冷藏)揉面面温不能超过26度,否则怎么揉也揉不出膜

    棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 2.揉出六成膜后加盐和黄油,揉至出光滑面团出膜,没锯齿即可。

    棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 卡士750a上下🔥180度35分钟(温度仅供参考)

    棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 成品图

    棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 以上材料只能做一个450克吐司,此配方含水量高,不建议手揉

    棉花般咸吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张