菠萝白巧蛋糕 | 一起来云吃下午茶~好吃的烹饪方法 菠萝白巧蛋糕 | 一起来云吃下午茶~的地道做法和步骤

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第①⑧篇~
是的，菠萝主题蛋糕，它，又来了~~
这回烤了点菠萝片装饰，居然有点高级~直接当零食吃也挺赞，常规操作是当天烤当天就清空…
淡奶油我还加了点白巧，风味更加，打发后也更稳定，小技巧赶紧get哦~

（水果夹心蛋糕做好后都要尽快食用哦，放久了水果就不新鲜啦，我给的尺寸很小，一般24小时吃完）

蛋糕糊翻拌手法可参考【波点蛋糕卷】，指路：


白巧克力淡奶油制作过程可参考【抹茶蔓越莓年轮蛋糕】，指路：

用料  

菠萝白巧蛋糕 | 一起来云吃下午茶~的做法  

1. ①【菠萝干】
   菠萝切片，泡盐水后用烤箱烘干（80℃-5小时）。

2. Tip：
   -我的烤箱有果干功能，直接用烤箱；没的话，晒干也行~；

3. -这个时间温度烘完后不是脆的口感，这样可以直接搭配蛋糕咬着吃~；
   
   -这个份量用不完，可以密封冷藏保存，随取随用~

4. ②【蛋糕胚】
   1
   戚风蛋糕教程参考【波点蛋糕卷】那期，配方已同步在材料表。
   【波点蛋糕卷】指路：
   
   
   2
   蛋糕糊拌好后，倒入烤盘（28*28cm，垫油布），放烤箱烘烤（上下火，中层，170℃，25min）
   Tip：
   时间温度仅供参考，要根据烤箱情况灵活调整。

5. 3
   烤好后取出撕油布、晾凉，用直径10cm的原模切成4片，备用。

6. ③【抹面+装饰】
   1
   取出冷藏好的白巧淡奶油（制作教程可参考【抹茶年轮蛋糕】那期，配方已同步在材料表），打至8分发。
   Tip：
   我用的白巧含糖量比较高，如果比较低，打发时可根据甜度适当加糖。

7. 2
   组装：
   由下往上依次为：
   蛋糕片-白巧淡奶油-菠萝-白巧淡奶油-
   蛋糕片-白巧淡奶油-菠萝-白巧淡奶油-
   蛋糕片-白巧淡奶油-菠萝-白巧淡奶油-
   蛋糕片

8. 再用用剩余的白巧淡奶油进行侧面及顶部抹面；

9. （整理平整）

10. 最后放上菠萝片装饰~
    
    一份简单又有颜值的蛋糕就做好啦~
    
    一起来云吃下午茶吧~