全麦和红豆都还有挺多的,决定做一款有全麦的红豆餐包😘
用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 115克 |
酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
脱脂牛奶 | 235克 |
黄油 | 50克 |
全麦红豆餐包的做法
将所以材料除酵母黄油外放入搅拌桶,搅拌没有干粉成型后放酵母,面揉到粗膜状态放软化黄油,揉到扩展阶段,不需要特别薄的手套膜。
我直接放阳台太阳下面,发到两倍大小,手戳无明显塌陷回缩就是发好了
均等分成12等份,我这大概80克一个,揉成团盖保鲜膜醒发20分钟
擀开成饼,像包包子一样包住豆沙馅儿,这一步没拍照。刷全蛋液撒芝麻,烤箱设置180度,25分钟预热完成烘烤
叮当,出炉
还不错