小美版~火龙果果干软欧包做法 步骤 图解

软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香，面包体积比较大，份量较重，并且是低糖、低脂。

用料  

小美版~火龙果果干软欧包的做法  

1. 首先放入湿料（火龙果 鸡蛋 盐 糖），加入高筋面粉，鲜酵母，30秒速度3-6混合，加入黄油8分钟揉面出手套模。

2. 揉好的状态

3. 放入烤箱第一次发酵30度1小时发酵至2倍大。

4. 将面团排气擀圆  平均分成11个 也可以分成12个 （大约55-57克一个）只要你的烤盘放得下 我是分的两盘  我的烤箱只有32L
   

5. 准备好干果

6. 将面团擀成圆形 放入果干 包成三角形

7. 按紧

8. 收口朝下放入烤盘   烤箱35度30分钟发酵

9. 二发好后  烤箱预热175度30分钟  筛上面包粉 用刀片割几条造型  

10. 割好后的样子  放入烤箱 开烤8分钟后 盖上锡纸 以免上色太快 影响美观  

11. 好看的软欧包出炉啦  🌸外酥里软 还有包心的果干  好吃👍👍