用料
| 软黄油 | 60 g |
| 面包： | |
| 高筋面粉 | 400 g |
| 牛奶 | 200 ml |
| 新鲜酵母 | 10 g |
| 糖 | 20 g |
| 蓝罂粟 | 30 g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蓝罂粟馅： | |
| 蓝罂粟 | 60 g |
| 蛋白 | 1个 |
| 糖 | 30 g |
| 香草糖 | 5 g |
| 牛奶 | 2勺 |
| 苹果馅： | |
| 大苹果，约250 | g 1个 |
| 糖 | 60 g |
| 柠檬汁 | 30 ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 少量 |
| 糖粒 | 适量 |
| 碎榛子 | 适量 |
蓝罂粟苹果面包的做法
将新鲜酵母用少量牛奶调开。按牛奶、酵母、蓝罂粟（见图2）、面粉、糖、蛋黄的顺序加入面包机。我的面包机会先预热15分钟，然后搅拌2分钟，接着开始和面。大约和面程序开始2分钟后，面团就已经光滑。这时慢慢地，一块块地加入软黄油。和面程序一共持续16分钟，面团见图3
将蓝罂粟馅里的食材混合均匀，备用
苹果削皮、去核，切成小丁
将60 g糖，小火，加一勺无味道的油，炒成糖色
加入柠檬汁，翻炒一下，然后倒入苹果丁
小火慢慢炒到粘稠。最好不要有汁。成苹果馅，备用
将鸡蛋和少量牛奶搅拌均匀
一个半小时后，面包机面团制作完毕（图10）。将面团揉捏，排气泡后，分成3分。搓成条
取一份面条，擀成约35 cm长，稍宽的面皮
铺上1/3的蓝罂粟馅
铺上1/3的苹果馅
将边缘处涂上鸡蛋牛奶汁，好封口
然后卷起来。两头用手揪一下，捏紧
如此做好3个有馅的面条
编辫子
将编好的面包放在铺了烘陪纸的烤盘上。放在温暖的地方，醒30分钟左右
面团会又变大。表面刷上鸡蛋牛奶汁，撒上糖粒和碎榛子
放入预热好的烤箱，200度，烤7分钟。颜色已经变得很漂亮。取出
表面裹上锡纸。继续200度，烤18分钟，即可
小贴士
1. 如果苹果馅里的汁流了些出来，没有关系。在烘烤的过程中差不多可以干。若有需要，可以最后将面包从底下再多烤3分钟的样子即可。
2. 如果人工和面，参考辫子面包。