美味的酒香葡萄干吐司做法，大厨教你技巧

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还是原来的面包机方子，这次比前两次好了很多，至少不是馒头味儿的面包了。

这次是凭感觉，稍加了一些牛奶，面活的很软，刚开始没成团，面包机小桶里面到处沾了面糊，很担心影响后面的发酵，分次加了一些面粉，成团后比较湿粘，面包却是比先前更加绵软好吃的。

用威士忌泡了一小碗葡萄干，原来我以为葡萄干只可用朗姆酒泡，后来才知道用水、牛奶、各种液体都可以。泡半个小时以上，软软的就好了

昨晚看揉面的视频，整个过程，面团一直都是比较湿粘的。

用料  

高筋面粉	3杯/435克
鸡蛋	1个/约60克
砂糖	2大勺/26克
盐	一小勺/26克
黄油（融化）	3大勺/39克
牛奶	220毫升/226克
安琪即发酵母粉	1+1/4小勺/4克
酒泡葡萄干	一小碗
多加的牛奶	约5、60毫升

酒香葡萄干吐司的做法  

1. 依次加入牛奶、砂糖、盐、油、鸡蛋，用筷子轻轻搅匀，慢慢加入高筋面粉，在面粉顶部划一道凹痕，放入酵母粉。选择和风模式，750克，中色，听到哔哔声时，投入泡好的葡萄干，整个过程大约3个小时。

2. 将面包取出，冷却15-30分钟，切片即可