美味的海苔培根面包卷做法，大厨教你技巧

用料1 (中种面团)

用料2 (主面团)

海苔培根面包卷的做法  

1. 中种材料混合成团

2. 发酵至3倍大

3. 和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时

4. 分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟

5. 取一个面团，擀成椭圆形

6. 翻面，轻拉四角成长方形

7. 在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草

8. 把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上

9. 自上而下卷起，捏紧收口

10. 排入纸模中

11. 温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液

12. 入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存