用自制酸奶做的白土司，加了香草糖
用料
| 金像高筋粉（中种） | 250g |
| 金燕子酵母（中种） | 2.5g |
| 自制酸奶（中种） | 100g |
| 脱脂牛奶（中种） | 80g |
| 香草糖 | 20g |
| 盐 | 3.5g |
| 黄油 | 18g |
香草酸奶吐司的做法
所有中种原料放入面包机，饺子皮程序5分钟，揉成略粘手的面团，放入保险盒子，5度冷藏发酵17个小时。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放了酸奶的面团，果然很不一样，发酵好的面团多孔且很轻。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油切小块放在温暖的地方软化，将面团剪成小块，放入香草糖，盐，饺子皮程序揉了11分钟。放入软化了的黄油，继续揉了12分钟，这次用的时间比较长。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉好的面团松弛35分钟，这次面团有点粘，松弛好的面团分成三分，擀卷再松弛15分钟。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
二次擀卷后放入吐司盒，我觉得我卷的卷可能少了一圈，应该是2.5个。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
30度发酵1.5小时，我又发的有点大了。下次减少一些时间。烤箱预热180度，烤40分钟。这次盖了盖子。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打开盖子的时候还是挺好的，嘿嘿。
![香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香草酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
用不用香草糖都可以，吃不出相伴味道，下次用香草香精试试看，烘烤时间大家根据自己烤箱，盖盖子要延长时间45-50都可以。。。