大福の豆腐甜品之5: 豆腐奶油水果塔，又是一道低脂無奶油的健康甜品哦！
以家裡常備的吐司製作，簡單又快手。脆皮的餅底搭配軟香的豆腐奶油，帶點酸甜的樹莓，一口一個的小可愛，當作下午茶小點很或是零食都很棒！
此方用上車前籽粉，為減重人士最愛，除了為豆腐奶油增稠之外，也能增加飽腹感，咱常常用在甜品之中。
大福這兩年嘗試並認真研究的甜品食譜，均少油、少糖甚或代糖無糖、無化學添加等，為了確保美味，也是操碎了心，只為最愛的饞嘴家人和吃貨好友們。
謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹
作食份數：4人
作食時間：20 分鐘
用料
| 山姆會員商店的新鮮樹莓 | 80 克 |
| 塔底用料 | |
| 吐司片 | 4 片 |
| 椰油 | 30 克 |
| 棉白糖 | 10 克 |
| 豆腐奶酪材料 | |
| 嫩豆腐 | 200 克 |
| 希臘酸奶（濃稠） | 200克 |
| 棉白糖 | 20 克 |
| 車前籽粉或椰蓉 | 10 克 |
| 裝飾材料 | |
| 亞麻籽粉（裝飾） | 適量 |
| 新鮮薄荷葉（裝飾） | 適量 |
| 其他水果（裝飾） | 適量，隨意 |
| 小糖球（裝飾） | 適量，隨意 |
豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品【山姆厨房】的做法
準備食材。
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
使用到的是山姆會員商店的樹莓
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
嫩豆腐入沸水稍微煮個1-2分鐘，取出靜置約20分鐘瀝出水分。用細網過濾壓碎兩次。
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
製作豆腐奶油：將豆腐碎加入濃稠的希臘酸奶、車前籽粉或椰蓉和20克棉白糖，用料理機打成泥。放入裱花袋內，備用。
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第5张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第5张")
隔熱水融化椰油（冬天），加入10克棉白糖，用蛋抽攪拌均勻，至糖微微融化。（稍有顆粒感沒關係）
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第6张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第6张")
吐司片以模具壓出型之後，表面抹上剛剛融化糖粉的椰油。入烤箱烤製，150度5-8分鐘。
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第7张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第7张")
取出烤好的脆脆的椰油吐司片，用裱花嘴擠上豆腐奶油。
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第8张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第8张")
以樹莓、其他水果、新鮮香草裝飾，撒上一點點亞麻籽粉。一口一個，健康美味的小甜品哦！
![豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第9张]( "豆腐奶油树莓塔，低脂健康甜品
「山姆厨房」的做法步骤图 第9张")
小贴士
1/ 平日無法多吃糖的老人家，請以椰糖替代棉白糖。
2/烤土司片時，請自行斟酌自家烤箱的溫度略作調整。
3/車前籽粉是減重人士最愛，淘寶有售。沒有車前籽粉則以椰蓉替代，效果為增加奶油濃稠感。
4//在意奶油濃稠度的，建議可以將酸奶濾水一日後再使用。
5/這道甜品主要食材為豆腐，追求純正奶味兒者，請繞道。謝謝！