美味的酱汁芸豆馅包子做法，大厨教你技巧

结婚成家一年里，最怀念的还是大连早餐铺桃源桥那口芸豆包子，简称芸豆陷的包子，加一个煎蛋一盘咸菜，完美的早餐，今天自己也琢磨着做了一下

用料  

酱汁芸豆馅包子的做法  

1. 我一般发面就是3碗面一袋酵母，天冷3个半小时，着急的情况下放在温水上两小时就发了。用手戳一下没有反弹就证明面发了，再就是有这种蜂窝状

2. 猪肉我买的后丘，切成块，必须是锋利一点的刀，我这个小丁切的有点小了，再大点好吃有口感

3. 芸豆收拾完，洗干净，切成丁，

4. 然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，下入切好的猪肉丁，放入蚝油，鸡精酱油，翻炒出香味，加入芸豆，加入适量的水，炖一会，放适量盐，把汤汁靠干乘出量一会，可凉可不凉，但一定要凉，不然热

5. 将发好的面，分成大小不均匀的小剂子，饺子皮的二倍大，左手赶成中间厚两边薄的皮

6. 装入超好的馅料，这个时候你会发现，陷里边是有汁的，就是菜汤。包好放在装有水的锅里醒发20分钟。记住，纱布过一遍水，才有效果

7. 然后电磁炉2100w待锅烧开，计时15分钟，然后关火闷3分钟就可以开盖子了

8. 又白又胖的大包子出锅了，我吃了3个，老公吃了5个

9. 此图是大头菜馅的包子，也超级美味

小贴士

一定是水开后计时15分钟，我第一次蒸包子直接15分钟，没熟